Холодильные камеры объединяют в себя огромный спектр помещений в которых применяется искусственный холод. Промышленные холодильные камеры находят свое применение на предприятиях общественного питания, в магазинах, на предприятиях (колбасных заводах, заводах по рыбопереработке,  хлебозаводах, и др.),  во фрукто-овощехранилищах, в камерах  дозаривания бананов,  на предприятиях фармацевтической промышленности и др.

Назначение камер:  хранение охлажденных и замороженных продуктов, охлаждение продуктов, заморозка продуктов. Размеры камер и область их применения не ограничена. Например, заводская столовая может использовать небольшую холодильную камеру объемом 10 кубических метров для хранения охлажденных продуктов на несколько дней. А большой охлаждаемый склад может содержать несколько десятков холодильных камер разных температурных режимов и назначения.

Как правило промышленная холодильная камера представляет собой помещение с изоляцией стен и потолка в котором находится охлаждающее оборудование (воздухоохладители).

Для классификации промышленных холодильных камер удобно взять два параметра:
- температурный режим
- назначение камеры

По температурному режиму холодильные камеры делятся на два класса:

• среднетемпературные камеры (от +14 до -2 °С)
• низкотемпературные камеры (от -3 до -35 °С)

В низкотемпературных камерах полы теплоизолированные, если пол располагается на грунте, применяется электрообогрев грунта — защита грунта от промерзания  и  дальнейшего  его вспучивания вместе с полом камеры. Также повсеместно для низкотемпературных камер предусматривается электрическая оттайка снеговой шубы воздухоохладителя.

По назначению камеры делятся на:

• холодильные камеры хранения
• камеры интенсивного охлаждения
• камеры заморозки и камеры шоковой заморозки

Основная особенность холодильных камер хранения — температура продукта существенно не изменяется.
Камеры интенсивного охлаждения и заморозки работают короткими циклами, иногда и от полутора часов (камеры шоковой заморозки). В камеру постоянно поступают крупные партии продукта, который необходимо охладить, что сопровождается большим притоком тепла. Поэтому в таких камерах необходимы более мощные холодильные системы.
Подробная информация о камерах интенсивного охлаждения и камерах заморозки

Как правило, холодильные камеры собираются из сэндвич-панелей различной толщины. А также на крупных охлаждаемых складах, в соответствии с требованиями пожарной безопасности, в части перегородок используется минеральная вата.  Толщина теплоизоляции должна соответствовать Строительным Нормам и Правилам 2.11.02-87 «Холодильники». Панели соединяются методом шип-паз, что предотвращает появление мостов холода.

Холодильные камеры могут встраиваться в существующие помещения, располагаться в 20-, 40- футовых контейнерах или строиться на новом месте.

Двери для холодильных камер используются в зависимости от условий разгрузки – погрузки: одностворчатые распашные, двухстворчатые распашные или откатные. Для низкотемпературных камер уплотнитель по контуру двери оборудуется системой электроподогрева во избежание ее примерзания.

В качестве холодильных установок для небольших холодильных камер мы поставляем сплит-системы и моноблоки как зарубежных, так и отечественных производителей Zanotti, Rivacold, Polair.

Для холодильных камер большего объема и с более ответственным продуктом – компрессорные агрегаты на базе компрессоров зарубежных производителей Bitzer, Bock, Copeland и теплообменное оборудование Thermokey, Guntner, Alfa Laval, Stefani, Eco и др.

Специалисты компании «Холод Групп» осуществляют:

Мы готовы поделиться своим опытом по строительству холодильных и морозильных камер. Пожалуйста, звоните. Мы ответим на все интересующие Вас вопросы.